Ruoan ei lähtökohtaisesti tarvitse olla pelkkä nälän tainuttaja. Ruoka voi ja sen pitääkin olla hyvää.
Ekologisesti ajateltuna lähiruoka on oiva ratkaisu, jolla tuetaan paikallisia maatalouden sekä maito- ja lihatalouden tuottajia. Suomessa on kuitenkin pitkä ja pimeä talvikausi, jonka aikana saattaa olla ekologisesti vähemmän kuormittavaa (pienempi hiilijalanjälki) ostaa Etelä-Euroopassa tuotettuja vihanneksia.
Koitan hissukseen koota näille sivuille helppoja reseptejä, joilla saa nopeasti tehtyä maukasta ruoka helposti.